白萝卜腌咸菜，清脆爽口，好下饭图解

自己腌制点儿小咸菜，开胃又下饭。冬天是萝卜大量上市的季节，价格便宜，买点儿回来自己制作咸菜，放进冰箱保存，可以吃上大半个月。制作方法非常简单，萝卜洗干净切条，先放入盐腌制，杀出水分后倒掉，再放入小米辣，白醋，白糖，大蒜，腌制三个小时以上即可。

主料

长白萝卜 ：一根

辅料

小米辣 ：几颗
食盐 ：20克
白砂糖 ：15克
白醋 ：50ml
大蒜 ：一头

详细步骤：

第一步

准备好所有食材。

第二步

萝卜清洗干净。

第三步

将萝卜切条。

第四步

萝卜切好以后放入容器中，加入食盐。

第五步

用手将萝卜抓拌均匀，盖上盖子腌制30分钟。

第六步

将小米辣洗干净切段备用。

第七步

大蒜去皮切片。

第八步

将萝卜腌制出的水分倒入一个碗里。

第九步

依次放入白糖，大蒜，小米辣。

第十步

倒入白醋和适量凉白开，搅拌均匀，盖上盖子。腌制三个小时以上，放入冰箱保存。

第十一步

腌制好后，即可食用。