![软炒蚝蛋怎么做好吃又简单]( "软炒蚝蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟软炒，也可以称为滑炒。先将主料出骨，经调味品拌脆，然后加入蛋清，放入五、六成热的油锅中，边炒边使油温增加，油大概九成热时就结束，再炒配料，最后放入主料，同炒几下，加些卤汁就好，软炒菜肴非常嫩滑，值得一试。
主料
生蚝 ：
300g胡萝卜末 ：
20g 鸡蛋 ：
2个 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量 胡椒粉 ：
适量葱 ：
适量 具体步骤
![软炒蚝蛋怎么做好吃又简单 第2张]( "软炒蚝蛋怎么做好吃又简单 第2张")
1.将生蚝洗净飞水后捞起控干水分加盐,胡椒粉腌制片刻。 。
![软炒蚝蛋怎么做好吃又简单 第3张]( "软炒蚝蛋怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅里放稍多点油,下红萝卜末翻炒3秒。
![软炒蚝蛋怎么做好吃又简单 第4张]( "软炒蚝蛋怎么做好吃又简单 第4张")
3.然后倒入蛋液。
![软炒蚝蛋怎么做好吃又简单 第5张]( "软炒蚝蛋怎么做好吃又简单 第5张")
4.当蛋液即将凝固时将生蚝倒入翻炒均匀。
![软炒蚝蛋怎么做好吃又简单 第6张]( "软炒蚝蛋怎么做好吃又简单 第6张")
5.洒入葱花,放盐调味即可。
烹饪技巧
生蚝飞水后腌制可去除腥气，此步不可省略。
