角瓜文蛤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

文蛤 ：300公克
澎湖角瓜 ：1条
葱 ：1根
姜 ：10公克
高汤 ：1/2杯
盐 ：1/2大匙

辅料

具体步骤

1. 文蛤以盐水浸泡吐沙约1～2小时；角瓜去皮洗净，切斜段；葱洗净切段；姜洗净切片备用。

2. 热油锅，将葱段、姜片爆香，放入角瓜及高汤拌炒一下，盖上锅盖以小火煮3分钟后，放入作法1的文蛤及盐拌炒均匀，再盖上锅盖煮2分钟至文蛤全开即可。