鲜美可口的花蛤冬瓜汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花蛤 ：250
冬瓜 ：350

辅料

香菜 ：1根
葱 ：1根
盐 ：1小勺
姜 ：1小块
油 ：适量

具体步骤

1.将花蛤放盐水三小时，让其吐尽泥沙，洗净待用。

2.冬瓜洗净连皮切小块。

3.姜切片，葱打成葱结，香菜切段。

4.锅里注入水，放入葱，姜煮开，放入花蛤。看到花蛤撑开壳后捞出。

5.花蛤捞出放一边，将煮花蛤的倒出干净的部分。

6.锅里注入水，放入冬瓜。加入煮花蛤的水。

7.大火煮开，煮至冬瓜软烂。

8.加入花蛤。

9.加入油。

10.加入盐调味。

11.放入香菜。

12.成品。

13.成品。

烹饪技巧

花蛤有些未吐尽泥沙，所以都要煮开壳后挑出开壳的，没有开壳的都是含着泥沙。