准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
生姜 :
三片大鸡腿肉 :
三个 土豆 :
一个生抽 :
适量老抽 :
适量蒜 :
一头葱 :
3段食用油 :
适量 辅料
盐 :
适量白糖 :
适量 具体步骤
1.将鸡肉去骨,然后放入料酒,姜丝,葱丝腌好
2.将腌好的鸡肉用水焯一下
3.将土豆切块,泡水里去除淀粉
4.锅中放油
5.加入糖,炒上色,然后放入焯好的鸡肉,
6.放入生抽,醋,老抽,花椒大料,然后加水,盐。焖的差不多了,放入土豆,
7.等土豆变熟,出锅。
烹饪技巧
北方人爱炒糖上色