北极虾蛤蜊冬瓜汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

北极虾 ：适量
蛤蜊 ：适量
瑶柱 ：适量
火腿 ：适量
冬瓜 ：适量
菌菇 ：适量

辅料

生姜 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 瑶柱用温水略浸泡，火腿切薄片，两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会；

2. 冬瓜用挖球器挖成圆球;

3. 加入煮过的汤中，再次煮至半熟;

4. 加入菌菇一起继续煮；

5. 最后加入北极虾再次煮沸，;

6. 调入盐、胡椒粉、葱花即可。

烹饪技巧

1，冬瓜为了美观用挖球器挖成圆球，没有挖球器可切成普通的片或小块；2，瑶柱需要多煮一会才能熟软也能更好的释放鲜味；3，北极虾最后放，煮沸后基本就成熟了，不要煮的过久，以免肉质过老。