家常苦瓜炒肉的做法怎么做好吃又简单
蔬菜果蔬是大自然的馈赠，也是最天然和最易吸收的补品，因此要想真正的延年益寿，最好的办法就是吃一些食补的食物，苦瓜就是出了名的败火食物，对人的身体有很多好处，就如这道家常苦瓜炒肉的做法，众所周知，绝对算得上食补的好食物。
主料
苦瓜 ：1根猪前腿肉 ：100
辅料
姜 ：适量盐 ：适量
白糖 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
首先将苦瓜斜刀切片，猪前腿肉切片，干辣椒切节，蒜子切片，姜切菱形片。
将切好的猪肉倒入碗中，加少量生抽、老抽拌匀，腌制五分钟。
锅中倒入油，先下入肥肉，待肥肉炸至金黄，煸出油后，盛出多余的油，再加入瘦肉煸炒，变色后捞出。
锅中倒入少许油，下入姜片、蒜片、干辣椒翻炒数秒，加入苦瓜，炒至变色，随后加半勺盐、少许白糖、少量料酒调味，接着加入肉片，倒入少量生抽，翻炒片刻，待有香味时，就可以出锅品尝啦！
