甜蜜的蛋糕夹心面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

这道甜蜜的蛋糕夹心面包是属于那种松松软软的，很弹性的面包，里面的夹心香甜可口，很适合当作下午茶的甜点来吃。蛋糕可以根据自己的喜好添加不同味道的水果酱啊，或者搭配一些各种类型的牛奶让奶香味儿更加浓郁，也更加有营养的。

主料

全蛋液 ：85
酵母 ：3
玉米油 ：30
糖 ：40
高筋面粉 ：300
盐 ：3
牛奶 ：125

辅料

表面装饰杏仁片 ：适量
鸡蛋 ：4个
可可粉 ：8
水 ：40
低筋面粉 ：40

具体步骤

1.留下10克蛋液，按照先液体后固体的顺序把面包的材料：玉米油30克，全蛋液75克，牛奶125克，糖40克，盐3克，高筋面粉300克，酵母3克 ，放入面包桶内，启动面包机和面程序20分钟后，在停止重新启动面包机发面程序。也就是和面40分钟后饧发。 饧发面团的时候做蛋糕体

2.40克水加入10克糖粉，用蛋抽搅拌至糖融化后再加入40克玉米油，搅拌至水油完全融合

3.筛入低筋面粉40克和可可粉8克搅拌均匀

4.拌匀后加入四个鸡蛋黄（记得把四个鸡蛋提前蛋黄和蛋清分离）

5.彻底拌匀

6.四个鸡蛋白分三次放入30克糖，用打蛋器打至湿性发泡状态。打好的蛋白霜有小弯钩即可

7.取三分之一的蛋白霜，放入可可蛋黄糊中，翻拌均匀

8.然后全部倒回蛋白霜中翻拌均匀

9.把蛋糕糊从高处倒入垫好油纸的烤盘中，刮平，震出大气泡

10.放入预热好的烤箱，上下火175度，20分钟

11.烤好之后立即拿出烤箱，倒扣到烤网上，撕掉油纸，晾凉备用

12.面包面饧发好

13.取出揉匀排气松弛10分钟

14.分成2份

15.每个面团擀成不到1厘米厚的正方形

16.把烤好晾凉的蛋糕分成3份，取一份放在面饼的中间，然后用刀在两侧分别各切10刀，均匀地分成约1厘米宽的小条

17.左右交替的一条压一条编好，然后放在温暖的地方二次饧发

18.二次饧发完毕，涂上剩余的蛋液，撒上杏仁片，轻轻用手压实

19.放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤20分钟，注意观色，及时加盖锡纸

20.烤好之后放到烤架上晾凉，吃的时候用锯齿刀切开。非常好吃哦

烹饪技巧

根据自家烤箱脾气调整温度和时间。蛋糕片可以包裹2条，这样正好用完。如果像我这样只包裹一条也一样，蛋糕片会剩余，直接吃也不错哦。可以根据面包面团的量随意调整面包的大小和数量，在根据面团分割蛋糕片。