甜甜的汤种紫薯爱心面包怎么做好吃又简单
汤种紫薯爱心面包，平时我很喜欢紫薯的味道，甜甜的，紫色的面包看着就喜欢。用紫薯来搭配面包，在我看来口感和造型，都很漂亮。而且这个面包是爱心形状的，做来给小朋友吃和爱人都很不错，形状做起来也很简单，看起来就很有心动的感觉啦。
主料
面粉 ：15鲜牛奶 ：60
辅料
盐 ：1紫薯 ：120
白糖 ：50
全蛋 ：30
牛奶 ：125
酵母 ：3
葵花仁油 ：14
具体步骤
1.15克面粉加60克鲜牛奶混合均匀，小火煮至浓稠，晾凉冷藏数小时，作为汤种备用。
2.300克面粉放入料理盆，加入全蛋，加入30克白糖、盐、葵花仁油。
3.汤种面团回温，倒入料理盆，与面粉拌匀。
4.加入牛奶。
5.混合搅拌至无干粉。
6.手工揉面至面筋扩展。
7.收入保鲜盒，冰箱冷藏21小时发酵置倍大。
8.面团取出回温，排气、分割，松弛15分钟。
9.120克紫薯微波叮熟后晾凉，过筛成沫，加入20克白糖，倒入适量15克牛奶，混合拌匀成馅料。
10.取一份面团，包入紫薯馅。
11.收口。
12.收口向上，擀成椭圆形。
13.上下折叠。
14.折叠部位用剪刀煎开。
15.两边向下翻到底，成心形。
16.整形的面包生胚至温暖处饧发30分钟。
17.刷蛋液。
18.烤箱预热，上下火180度，下层，烘焙25分钟。
紫薯我是微波叮熟的，水分很少，若是蒸熟，最好入锅炒干水分再做馅料使用。
