好吃的肉松沙拉球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：64
肉松 ：1小碗
蛋 ：5个

辅料

糖 ：75
水 ：40
塔塔粉 ：3
香草粉 ：适量
色拉酱 ：半小碗

具体步骤

1. 将蛋白、蛋黄分离。

2. 将蛋白、塔塔粉、65克糖用打蛋器中速打发至湿性发泡待用。

3. 将低粉、香草粉混合过筛。将蛋黄打散备用。

4. 将10克糖溶解在水里，并加入筛过的面粉、轻轻拌匀后，分两次加入蛋液拌匀成面糊。

5. 将打至湿性发泡的蛋白分两次与面糊拌匀。

6. 布质裱花配大号圆裱花嘴，将面糊装入。

7. 将面糊在烤盘上均匀的挤成乒乓球大小的圆球。

8. 事先预热烤箱170度左右，将烤盘放入，烤20分钟后取出待凉。

9. 将两个小球底部抹上色拉酱，贴成一体，再粘上肉松即可。