酱烧豆角怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆角 ：300

辅料

葱 ：3
姜 ：3
蒜 ：1瓣
豆瓣酱 ：6
大料 ：一瓣

具体步骤

1. 扁豆祛蒂，祛除丝

2. 将扁豆掰成段

3. 洗净控干水分

4. 锅内放入少许油，煸香葱姜，大料瓣，直至葱姜变色。放入一小勺豆瓣酱。

5. 用铲子滑散，煸炒出酱香味

6. 放入扁豆大火煸炒

7. 直至每根扁豆都裹上酱汁，扁豆煸的微微有点发蔫，加入一小碗水

8. 改小火，盖盖焖3、4分钟左右，关键看汁收干了放入蒜末出锅即可

烹饪技巧

择扁豆的时候童鞋们一定要将扁豆的丝择干净，要不吃的时候随时揪出一根丝来，既不雅也影响吃饭的兴致，另外扁豆虽然好吃，但是如果不做熟会中毒，所以一定要确保扁豆熟透，出锅前加点蒜一是为了提味，二就是为了排毒