家常菜酱烧豆角怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆角 ：250

辅料

蒜 ：适量
干红椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.需要的材料

2.豆角择去两头，从中间折成两节，蒜用刀拍碎，干红椒剪开。

3.锅里烧水，水开后放入适量盐和几滴油，下豆角焯水，焯至豆角稍微变软。

4.焯好的豆角捞出放凉开水中冲凉，然后沥干水分。

5.热锅凉油小火下入干红辣椒煸炒。

6.再放入蒜煸炒出香味。

7.将沥干水分的豆角放入煸炒，至将豆角里残留的水分煸炒出来。

8.待水分快干时加入适量生抽小火焖烧。

9.待豆角皮变色、微皱，熟透即可出锅。

烹饪技巧

1、因为这道菜我想要的是软但又不烂、而且少油的口感，所以我先将豆角进行焯水。

2、在水中加入盐是为了让豆角更好的入味。

3、将豆角里残留的水分煸炒出来后再加入生抽烧，也是为了让豆角更加入味。

4、用料很少，但是酱香味是够了，孩子吃也刚好。