滋补的镶豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

客家老豆腐 ：2块
绞肉 ：12两
葱 ：10支
胡椒粉 ：1/2小匙
太白粉 ：1小匙
水 ：1小匙
1.盐 ：适量
2.酱油 ：适量
盐 ：1/2小匙

辅料

具体步骤

1. 将客家老豆腐先对切，然后再切成厚约1公分的块状，2块客家老豆腐约可切成12小块，豆腐的大小约为长6×宽5×高1公分的长方体。

2. 将葱9支切末，与绞肉拌匀后，再剁细，并加入调味料1拌匀，即为馅料。另外1支葱也切成葱花备用。

3. 将豆腐拿在手上，在高边的左右各留0.4公分的距离，用比较细的筷子或竹签由中间将豆腐划开，一一填入作法2完成的馅料备用。

4. 烧热锅子，加入3大匙油，将豆腐填馅的那边朝下，放入锅子中，煎至金黄色不黏锅时，加入调味料2及盖过豆腐的水，盖上锅盖，焖煮约15分钟。

5. 将太白粉及水拌匀，慢慢倒入锅中，最后均匀撒上胡椒粉及葱花即可盛盘，上桌食用。