滋补的麻婆豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

嫩豆腐 ：1盒
猪绞肉 ：50公克
葱 ：2根
蒜末 ：5公克
姜末 ：5公克
A.辣椒酱 ：2大匙
B.酱油匙 ：1茶
鸡精粉 ：1/2茶匙
细砂糖 ：1/2茶匙
水 ：60㏄
C.太白粉水 ：15㏄
香油 ：1茶匙
花椒粉 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 豆腐切小块、葱切成葱花，备用。

2. 热锅，加入少许沙拉油，先以小火爆香蒜末、姜末及辣椒酱，再放入猪绞肉炒熟，续加入调味料B，烧开后加入作法1的豆腐块。

3. 将作法2略煮滚后开小火，一面慢慢淋入太白粉水，一面摇晃锅子，使太白粉水均匀散佈，并轻推锅铲小力拌匀，勿使豆腐破烂，加入香油后即可装盘，最后撒上葱花及花椒粉即可。