豆腐炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐(北) ：250g
植物油 ：20g
盐 ：3g
味精 ：2g
料酒 ：5g
大葱 ：3g

辅料

具体步骤

1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；

2. 豆腐切成小丁，下入开水锅内烫片刻，捞出控水；

3. 炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味，汤汁浓稠，倒入蛋液、葱花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。