香豆干龙蛋烧排骨怎么做好吃又简单
香豆干龙蛋烧排骨，排骨的香糯和豆干的柔软搭配在一起真的是非常非常美味！那种口感好的只可意会不可言传了！一点都不夸张的。以前不知道，吃了这道菜才知道原来龙蛋是鹌鹑蛋(?′ω`? )都没想到吧?? ！因为我是湖南人，湖南人炒菜嗯呀喜欢加入一种佐料～豆鼓。试试看吧！
主料
龙蛋 ：适量排骨 ：适量
辅料
豆干 ：适量生抽 ：适量
葱姜蒜 ：适量
豆鼓 ：适量
花椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.所有食材准备妥当，排骨要撤水，下水烧开，五分钟后把水倒掉，洗干净
2.锅中烧油，放生姜大蒜花椒爆香。
3.放豆豉，炒香。再放排骨，翻炒均匀。
4.放入适量生抽，料酒，再放一点点醋，炒均匀！
5.放半碗清水，炒匀后盖上锅盖闷煮5分钟。
6.全部倒入砂锅，加清水，没过排骨即可。盖盖儿大火炖开，转小火炖30分钟。到汤汁基本炖干，排骨才能入味！放小碗清水，放入熟鹌鹑蛋，再放匀豆干，盖上盖子用小火炖十分钟。
7.放半勺盐，少许胡椒，拌匀。撒上葱花就成了！
