美味的椒盐黄花鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

椒盐黄花鱼是一道以黄花鱼为主食的美味菜肴，黄花鱼含有丰富的营养物质，这几天小孩说想吃鱼就弄了一个椒盐口味的，因为又不喜欢喝汤什么的，就弄干的，椒盐制作方法和其他的比如椒盐虾什么的都差不多先煎炸了再来烹煮，炸出来的鱼肉松软酥香。

主料

大黄鱼 ：800
鸡蛋 ：50
淀粉(蚕豆 ：30
味精盐 ：8
香油 ：2

辅料

色拉油 ：100
料酒 ：20
大葱 ：15
姜 ：10

具体步骤

1. 将鱼去内脏洗净，片成片;

2. 鱼片用姜、葱、料酒码10分钟，粘上蛋、豆粉;

3. 取锅烧油待四成热时下粘好粉的鱼片，炸至金黄色时捞起;

4. 鱼头、鱼尾另外炸;

5. 锅内余少许油下鱼片、味精、盐、花椒面、料酒、葱花颠匀，淋香油起锅。

烹饪技巧

1.本品有油炸过程，需备色拉油约500克;