北方的粽子怎么做才软糯

1、黄米和糯米切记一定要泡一整晚，这样做出来的粽子口感才更加软糯香甜。

2、粽子叶要清洗干净煮半个小时折好，折成漏斗状，这样才能更好的包粽子，蒸出来的粽子口感才更好。

3、在粽子皮里面放上米，然后再放蜜枣或蜜豆或豆沙，然后再放一层米，切记一定要按这个顺序放下去，才能使做出来的粽子更加入味，口感更加鲜美。

4、粽子的馅料放完之后，切记一定要包好然后用线捆起来，确定好没有露米，再把多余的叶子减掉。

5、把粽子朝上放在锅里，先用大火煮开，然后转小火蒸煮两三个小时，切记一定要转小火，这样做出来的粽子才更加软糯香甜。