自制蜜红豆水晶粽子怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟

时值四月下旬，不知不觉中端午节即将到来。每年端午节，全国各地的人们都会有包粽子的习俗，有的有条件的地区还会举行赛龙舟的盛大活动。小编也学会一种名叫蜜红豆水晶粽子的粽子，蜜红豆水晶粽子的主要材料是蜜红豆、和糯米。味道十分美味。

主料

西米 ：80
蜜红豆 ：适量

辅料

粽叶 ：适量

具体步骤

西米放入盆中，用清水泡一分钟，将水倒掉。准备好蜜红豆。

2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。

4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。

5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。

6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。

7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。

8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。

9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。

10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。

11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。

将粽子全部包好，放入电饭锅中，加适量水，水要没过粽子5厘米，煮1.5—2小时，关火后在锅中闷至凉即可。