粉丝蒸蛤蜊怎么做好吃又简单

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛤蜊 ：300
粉丝 ：1小卷

辅料

盐 ：适量
白酒 ：适量
大蒜 ：适量
生姜 ：适量
豆豉 ：适量
耗油 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 蛤蜊用白酒跟盐加在水里泡至少1小时，偶尔过去动一下盆子，加速它的张合，吐沙更快。

2. 蛤蜊过一下开水，开口后迅速捞起，冲洗去壳里外的泥沙。

3. 粉丝烫好后铺在盘底，把开口的蛤蜊摆在粉丝上。

4. 切蒜蓉、姜末，少许豆豉切细，用料酒、耗油、酱油、糖、盐调配酱汁备用。

5. 淋上备好的调料。

6. 可以留一点粉丝铺在上面，蒸的时候锁住水份。

7. 蒸的时间大约10分钟即可。