咸鲜可口的蒜薹炒鸡胗怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胗 ：250
蒜薹 ：250
葱 ：适量
姜 ：适量

辅料

黄豆酱 ：50
料酒 ：20
盐 ：10
味精 ：5

具体步骤

鸡胗半斤，洗的时候要把表皮上的黄色的鸡内筋去干净，否则发苦。

蒜薹洗净切段。

在鸡胗中加入料酒和葱姜，葱姜不要太多，然后用手抓匀。腌半个小时左右。

锅热后倒入油，要多一些，油热后放少许葱，倒入黄豆酱，喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣，味道更好。

把酱煸炒出香味后倒入鸡胗，倒入前一定要把水控干，炒到鸡胗发白后加入少许料酒、老抽、盐，继续翻炒大约2分钟，加入味精。

装盘即可。