酸辣削骨肉炒三菇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

削骨肉 ：100
黑木耳 ：10
香菇 ：20
金针菇 ：50

辅料

大骨汤 ：4大勺
干辣椒 ：适量
糖 ：适量
白醋 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：少许
香葱末 ：适量
花生点缀 ：适量

具体步骤

1. 黑木耳和香菇事先用凉水泡两小时，泡发，并切成2厘米宽的小块；金针菇切掉尾部较粗的根系后洗净，改刀切成3厘米长的小段备用。

2. 锅内座少许油，先下干辣椒末微炒香，立即倒入黑木耳和香切炒制。

3. 加入4大勺大骨高汤把两菇煨制5分钟。

4. 倒入金针菇和削骨肉同上述两菇一起煨制。

5. 煮个5分钟后调入一小勺白糖，加入一小勺白醋，并将所有原料翻炒均匀。

6. 最后调入少许盐和鸡精，码好味即可出锅。

7. 装盘后，撒上香葱末和花生装饰点缀，同时也能增加风味。

烹饪技巧

黑木耳泡发后体积都会变大好几倍，把它改刀切小块一点比较好炒，家人吃起来也比较方便。香菇同样。