美味的三色辣椒炒猪脆骨怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
短线椒 :4根
猪脆骨 :4块
红线椒 :4根
花椒油 :少许
孜然 :少许
夏天到了,天气一热就没有胃口吃饭了,家里大人和小孩都不太喜欢吃饭了。就在想什么适合夏天下饭还要有营养的菜呢,就想到了三色辣椒炒猪脆骨。不仅颜色上好看,而且香辣的味道直让人咽口水,还特别下饭,辣椒的营养成分还特别高,是一款特别适合夏天吃的菜。
主料
绿线椒 :4根短线椒 :4根
猪脆骨 :4块
红线椒 :4根
辅料
大蒜 :2瓣花椒油 :少许
孜然 :少许
具体步骤
1.市场买来的猪脆骨,放高压锅或电饭锅内,加入冷水煮熟即可。不用加任何调料。红线椒切成小段,这种辣椒事三种辣椒中最辣的,肉质厚,口感较有嚼劲
2.猪脆骨稍晾凉,切薄片。
3.短线椒切小段,这种辣椒稍辣,但是口感很嫩。
4.这种长线椒也切小段,这种辣椒不太辣,口感比较脆。
5.三种辣椒混在一起,放在温水里浸泡3分钟,捞起。换新的温水再次浸泡3分钟,捞起。我重复此步骤3遍。具体几遍,看自己吃辣的能力哦。
6.拍两瓣大蒜
7.热锅热油,下蒜瓣,翻炒一下,下脆骨片,翻炒大约10秒钟,脆骨片卷曲,盛出。
8.盛出脆骨后,不用洗锅,加少许油,倒入辣椒(辣椒尽量控掉水分)大火翻炒大约1分钟,辣椒炒软,大火转小火,倒入脆骨片,加入少许盐,孜然粉,花椒油,鸡精,翻炒均匀。即可出锅。
9.出锅了,下饭神器哦。
1、没有三种辣椒,可只放其中一种。口感的层次感要差一点,但问题不大哦。