酸酸辣辣的螺蛳粉，让人垂涎三尺！图解

柳州的名小吃螺蛳粉以其酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，成为了时下最火的网红美食。软滑爽口的米粉,加上各类配菜，结合浓郁适度的汤水，大受吃货们的欢迎。要想做好螺蛳粉，汤头的熬制最关键，只要用浓郁的调料将螺蛳炒好，在家也能熬出美味的汤。

主料

螺蛳粉专用米粉 ：1包
鸡蛋 ：1个
大白菜 ：1片
番茄 ：半个

辅料

传统配菜 ：7小包
汤料汁 ：1包

详细步骤：

第一步

准备干米粉和木耳，浸泡10-15分钟。

第二步

鸡蛋一个打散。

第三步

煎蛋。

第四步

煎好的鸡蛋铲在锅边，白菜杆炒软。

第五步

放入白菜叶和番茄块。

第六步

倒入酱油。

第七步

加盐调味。

第八步

米粉和木耳放入开水锅煮至断生。

第九步

捞出米粉和木耳，放入碗中。

第十步

将汤料包煮开。

第十一步

米粉上放花生、豆角、腐竹等配菜，淋入汤料汁，并搭配上煎蛋、番茄、白菜。

烹饪技巧：

米粉事先用水浸泡可节约煮粉的时间。