可口的酸辣平菇炒蛋怎么做好吃又简单
谁说便宜就不能吃到健康又营养的食物，往往便宜的食物也是充满营养的，只要通过合适的搭配，平常的食物也可以变得美味无比。酸辣平菇炒蛋就是一道用料普通价格公道的一道美味下饭菜，鸡蛋本身带有一点腥味但酸辣味的平菇炒蛋可以抵制蛋的腥味。
主料
自制酸辣椒 ：10个平菇 ：200
鸡蛋 ：3个
辅料
盐 ：1蚝油 ：3
油 ：50
生抽 ：10
胡椒粉 ：0.1g
料酒 ：3
具体步骤
1.食材准备
2.平菇去根部，冲洗干净，撕成小块，稍微挤干点水份备用
3.酸辣椒洗净切圈圈，大蒜籽去皮洗净切片
4.鸡蛋加料酒打散
5.热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至成型后划散，盛出备用
6.锅里再加点油，放大蒜籽和酸辣椒煸香
7.放平菇大火翻炒至变软
8.放入煎好的鸡蛋混合，撒盐炒匀
9.倒入蚝油翻炒均匀
10.淋入生抽翻炒均匀
11.撒点胡椒粉翻炒均匀
12.起锅装盘即可
13.成品图
1.平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候，不需要加水去炒。2.鸡蛋里面加点料酒，可以去腥提味。
