![香辣豆瓣鱼怎么做好吃又简单]( "香辣豆瓣鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
剔骨鱼肉，切方块 ：
5块绿葱，切葱花 ：
1根大蒜，切末 ：
1瓣姜丝 ：
少许清水 ：
1杯郫县豆瓣酱 ：
1/4杯生粉 ：
1/3杯香醋 ：
1勺米酒 ：
1勺 酱油 ：
1/2勺辣椒碎 ：
1茶匙花椒粉 ：
1/2茶匙白糖 ：
1/2食用油 ：
少许 辅料
具体步骤
2. 把醋、酱油、米酒、糖、辣椒碎、花椒粉、清水混合，调成调味汁
3. 把鱼块排上薄薄一层生粉
4. 热锅热油，鱼块煎至金黄色
5. 盛起，锅中留少许油
6. 锅内加入姜蒜和郫县豆瓣酱爆香
7. 倒入调味汁，煮滚
8. 煎好的鱼块倒入锅中小心翻炒片刻，使酱汁都均匀挂住鱼块即可起锅
9. 撒少许葱花装饰。
