秘制茶油鸡怎么做好吃又简单
茶油鸡这道菜应该是属于粤菜的，在广东那边吃的比较多，这道菜的颜色非常的鲜亮，而且里面的鸡肉也非常的嫩滑，主要是用茶油来做的，它的做法也非常的简单，最主要是里面的汤汁非常的有味道，吃的时候一定要把鸡肉沾满汤汁吃，真的是超级好吃。
主料
鸡肉 ：适量辅料
红辣椒 ：适量青辣椒 ：适量
大蒜 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
茶油 ：适量
麻油 ：适量
酱油 ：适量
耗油 ：适量
黄酒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.首先食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用；
2.其次把锅烧热，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳朴的大自然香味，一点也不腻。茶油是这道菜的主体元素；
3.然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒，加少量盐后加盖焖煮。当汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒；
4.最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉（按个人口味），即可出锅装盘撒上葱花食用。
