秘制辣椒油怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

辣椒碎 ：适量
辣椒粉 ：适量
花生油 ：适量
老抽 ：适量
白芝麻 ：适量
花椒粉 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
蒜末 ：适量
鸡精 ：适量

辅料

具体步骤

1. 在锅中淋入几大勺花生油烧热。

2. 将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐热的大碗中，搅拌均匀。（放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是，我买的辣椒碎不够辣，但辣椒粉却很辣，为了增加辣度，so~ 如果只放辣椒粉，做出来的辣椒油又变成酱了，so~~~）

3. 将烧到八九成热的花生油浇入，

4. 迅速用筷子搅拌均匀，待冷却室温后，

5. 加入一勺鸡精提鲜。

烹饪技巧

做好的辣椒油放在有盖的小盅子或者瓶子里，之前记得把瓶子擦干净，不要留生水。拌凉菜或者吃面之类的时候舀一勺，哇塞。。。爽歪歪~~~