百吃不厌的椿芽炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香椿 ：100
鸡蛋 ：3个

辅料

鱼露 ：适量
粟米油 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.食材：鸡蛋和香椿。

2.将香椿洗净，用厨房剪刀剪去头部。

3.用沸水焯烫一下。

4.再捞出放入冷水变凉。

5.切末。

6.放入碗中。

7.将鸡蛋磕入碗内，拌匀。

8.放入适量的生粉。

9.倒入适量的鱼露。

10.搅成蛋糊。

11.炒锅注油烧至七成热。

12.将鸡蛋糊倒入锅内。

13.煎至双面金黄，装盘即可。

烹饪技巧

香椿鲜嫩，投入沸水中一焯即出，生味尽去，椿香四溢。