土豆木耳小炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

牛肉 ：150
葱 ：半根
姜 ：2片
青椒 ：1-2个
土豆 ：1个
木耳 ：6-7朵
干辣椒 ：2-3个

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：适量
淀粉 ：适量
花椒大料 ：少许
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
香醋 ：少许

具体步骤

1.牛肉切片，用老抽，淀粉，料酒，胡椒粉腌渍10-20分钟（可以将葱姜干辣椒一同腌渍，看个人喜好）

2.木耳提前泡发备用

3.土豆切片，用清水泡好备用

4.青椒，蒜苗均切好备用

5.锅热后，倒油，然后加入花椒大料炸锅，再倒入腌渍的牛肉翻炒

6.牛肉翻炒几分钟后，加入土豆片，木耳和青椒，继续翻炒，然后调味，加入盐，少许糖，少许醋，胡椒粉！

7.炒熟之后，起锅前加入蒜苗和少许鸡精调味，翻炒几下，盛出即可！

8.装盘上桌！

烹饪技巧

1、这道菜的特别之处就是加入蒜苗（青蒜），大大提升了这道菜的味道！当然不爱吃蒜苗的朋友们，可以不放的2、牛肉不要切的太薄，虽然易熟，但是欠缺肉肉的口感！牛肉一定要事先腌渍一下，这样会更有味道