香味四溢的东北乱炖怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：150
豆角 ：400
猪肉 ：100
胡萝卜 ：100
卷心菜 ：100
玉米粒 ：100
小南瓜 ：150
西红柿 ：100

辅料

盐 ：适量
蒜苗 ：50
油 ：适量
葱花 ：适量
花椒面 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.准备好各种食材。

2.热锅适量油，油六成热，放入胡萝卜。

3.待胡萝卜炒到微干，放入猪肉煸炒。

4.等猪肉炒到发白，放入葱花。

5.葱花炒香后，放入西红柿。

6.等西红柿炒出汤汁，放入卷心菜。

7.卷心菜炒蔫后，放入适量生抽、老抽、花椒面翻炒。

8.放入土豆、南瓜翻炒。

9.放入豆角、玉米翻炒。

10.放入适量清水炖煮。

11.炖二十分钟左右，汤汁浓稠后，放入适量盐、味精，放入蒜苗，翻炒均匀。

12.出锅盛盘。

烹饪技巧

1、豆角先焯水，否则不易熟。2、胡萝卜和西红柿都是脂溶性，先用油炒一下。