自制剁椒酸辣白菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

在很多人的眼里白菜做Wie汤菜的佳选，味道一直都是追求简单清淡，但是其实白菜也是连班菜的佳选哦。今天小编要给大家推荐的就是这道剁椒酸辣白菜。加入辣椒，食用醋进行一系列的处理，美味不言而喻。快快准备好食材，和小编一起来制这道美食吧。

主料

白菜 ：100

辅料

味精 ：1/4勺
生抽 ：半勺
剁椒 ：1勺
油 ：适量
盐 ：半勺
糖 ：1/4勺
香醋 ：半勺
花椒 ：适量
干辣椒 ：4支

具体步骤

1.大白菜洗净沥干

2.切条，帮，叶分开

3.4个干辣椒切丝，花椒适量

4.剁椒准备好

5.热锅凉油小火爆香花椒后捞出

6.小火下入干辣椒丝

7.炒香后捞出干辣椒丝备用

8.下入一勺剁椒，大火炒香

9.下入白菜帮，翻炒至断生

10.下入白菜叶，翻炒断生

11.下入盐，味精，糖，生抽翻炒均匀

12.最后下入香醋，颠勺出锅

13.盛出装盘

烹饪技巧

1、白菜帮先炒，因为不易成熟，后面再下入白菜叶一起炒，这样叶和帮最后的成熟度相同。