酸辣剁椒莴笋拌木耳怎么做好吃又简单
酸辣剁椒莴笋拌木耳是一道酸辣爽口的素菜。在调拌莴笋拌木耳的过程中加入剁椒和香醋会使这道菜更加入味，更加酸辣可口。酸辣剁椒莴笋拌木耳可以给人的身体补充很好的维生素。它的制作过程快，简单容易，所以是一道不错的凉菜和下饭菜。
主料
莴笋 ：300水发木耳 ：100
辅料
剁椒 ：1茶匙大蒜 ：3瓣
鲜味酱油 ：2茶匙
香醋 ：2茶匙
味精 ：3
白糖 ：1茶匙
香油 ：1茶匙
具体步骤
泡发好木耳、莴笋、剁椒、大蒜
大蒜细细切成末。
切好的蒜末和剁椒一起放入碗中，加入2茶匙香醋、2茶匙生抽、一茶匙白糖、少许味精、一茶匙香油调匀成料汁。
剥去老皮的莴笋切成段，用刮皮器刮成大薄片。
刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟。
腌渍过的莴笋用凉白开冲洗去咸味，沥干水分。
泡发好的木耳掰成小朵，入沸水中焯熟，捞出过凉。
焯过水的木耳和莴笋一起放入容器中，直接把调好的料汁浇在莴笋木耳上
吃时拌匀即可。
