![凉拌水果苤蓝，开胃又下饭图解]( "凉拌水果苤蓝，开胃又下饭图解")
苤蓝，又被称为球茎甘蓝，早期由欧洲传入，它的外表类似于大众所熟知的大头菜。关于它的做法，这种蔬菜拿来凉拌是最合适不过了。每天清晨一碗粥或几个包子馒头，搭配着凉拌水果苤蓝，那滋味简直好吃到无法用言语形容。
主料
苤蓝 ：
10斤 辅料
盐 ：
4两 镇江香醋 ：
1瓶 糖 ：
半斤 蒜片 ：
半斤 辣椒油 ：
适量 味精 ：
适量 详细步骤：
![凉拌水果苤蓝，开胃又下饭图解 第2张]( "凉拌水果苤蓝，开胃又下饭图解 第2张")
第一步
苤蓝洗干净
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第二步
去皮
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第三步
擦丝
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第四步
加入盐，味精
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第五步
抓匀，腌制一晚
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第六步
腌制好后用水洗干净
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第七步
把苤蓝捞出，挤掉多余水分
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第八步
加糖，味精，蒜片，辣椒油
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第九步
抓匀，腌制半天
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第十步
装碗
烹饪技巧：
苤蓝丝放冰箱
冷藏下好吃些
