自制豆角干炖肉怎么做好吃又简单
干豆角又被称为脱水豆角，通常以豇豆和宽四季豆为主要原材料，高温晒干制作而成，做法也是不尽相同。常见的做法有干豆角焖面、炒干豆角等等。今天介绍的这道菜，是以干豆角和五花肉为主要原料，是一道地地道道的东北菜，广受人们的喜爱。
主料
干豆角 ：80五花肉 ：500
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱姜 ：适量
料酒 ：20mi
老抽 ：15mi
大料 ：3个
香叶 ：2片
桂皮 ：1块
具体步骤
五花肉切小块加入料酒，酱油腌制片刻。
干豆角温水浸泡1个小时以上。
炒锅倒油爆香葱姜大料和香叶。
倒入五花肉翻炒片刻。
炒至五花肉变色微黄。
加入料酒继续炒香。
加入酱油。
加入白糖。
炒至五花肉上色。
加入适量的清水。
加盖大火煮开小火慢炖。
40分钟后加入切段的干豆角。
用中火继续慢炖20分钟。
大火收汁加盐，鸡精调味即好。
