干豆角炖肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

五花肉 ：500
干豆角 ：80

辅料

盐 ：适量
香叶 ：2片
桂皮 ：1块
老抽 ：15ml
油 ：适量
葱姜 ：适量
料酒 ：20ml
大料 ：3个

具体步骤

1.五花肉切小块加入料酒，酱油腌制片刻。

2.干豆角温水浸泡1个小时以上。

3.炒锅倒油爆香葱姜大料和香叶。

4.倒入五花肉翻炒片刻。

5.炒至五花肉变色微黄。

6.加入料酒继续炒香。

7.加入酱油。

8.加入白糖。

9.炒至五花肉上色。

10.加入适量的清水。

11.加盖大火煮开小火慢炖。

12.40分钟后加入切段的干豆角。

13.用中火继续慢炖20分钟。

14.大火收汁加盐，鸡精调味即好。

烹饪技巧

干豆角用温水浸泡更容易泡开。猪肉最好用小火慢炖，才能入味容易熟烂口感好。