家常菜香菇炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香菇 ：200
猪肉 ：100

辅料

盐 ：适量
大蒜瓣 ：2瓣
香油 ：少许
胡萝卜 ：1段
油 ：适量
生姜 ：1小块
大葱 ：1段
生抽 ：少许
淀粉 ：少许
水淀粉 ：少许

具体步骤

1.准备好原材料

2.香菇切成丝

3.胡萝卜用切菜器切成小细条

4.葱姜蒜切成丝

5.猪肉将肥瘦肉分开切成丝

6.瘦肉里加入少许盐、生抽、淀粉、香油，抓匀

7.锅里放入适量油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用

8.锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱姜蒜，炒出香味

9.下入香菇、胡萝卜翻炒，加入适量盐，翻炒均匀

10.加入炒好的肉丝翻均匀

11.加入少许生抽，水淀粉，翻炒均匀

12.出锅了

烹饪技巧

一、香菇泡水后含水量比较大，切丝后稍微挤一下水分；二、猪肉最好选用精瘦肉，肥肉要少吃。