准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
小龙虾 :
500 辅料
姜 :
20料酒 :
20ml 花椒 :
5盐 :
5郫县豆瓣酱 :
50 胡椒粉 :
3 大蒜 :
适量 具体步骤
1.小龙虾先用牙刷给它洗洗澡
2.取尾巴中间的片用力往外抽,抽出肠线
3.去掉龙虾头和里面的腮
4.再次来个大冲洗,沥干备用
5.热油下豆瓣酱炒出红油扣加入花椒和姜蒜
6.下入龙虾同炒
7.淋入料酒
8.加入胡椒粉
9.加入盐
10.加入适量清水煮开,煮十五分钟至汤汁收干即可
烹饪技巧
1、味道重的可以再加些辣椒和八角,为了孩子吃我省了这些2、清水可以改用啤酒来炖