自制香辣油泼面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

我最近喜欢上吃油泼面，经常跑到各个小摊上去尝试不同配方的油泼面，别说，还真尝出了一些门道来，为了不再麻烦地到处跑，所以决定回家后自己尝试着做，试验了几次又失败了几次之后，终于调配出最合适的口味，自制香辣油泼面成功！下面呈上方法。

主料

烩面 ：2片
青菜 ：5根
蒜薹 ：3根

辅料

辣椒面 ：适量
胡椒粉 ：1勺
孜然粉 ：1勺
酱油 ：1.5勺
生姜 ：4片
醋 ：1勺
生抽 ：1勺
热水 ：小半碗

具体步骤

1.两片烩面下锅快煮熟时放入青菜

2.把青菜铺在面上边，放入适量的盐、味精和胡椒粉。

3.制作调料汁:酱油1.5勺、生抽1勺、醋1勺，倒入碗中，再加入大概5/6勺白开水稀释一下。然后倒入面碗中，目的是把盐和胡椒面冲开融入到调料汁中。

4.1放入切好的蒜台丁，2放入辣椒面(根据口味适量也可不放)。3孜然粉放在最上面。

5.锅中倒入一些油，放几个生姜片，烧至冒烟。

6.油烧到冒烟后立刻对准辣椒面泼上去，要泼的均匀！OK，搅拌一下，快吃吧！