家常蒸蛋饺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉馅 ：500g
鸡蛋 ：4枚
马蹄（也叫荸荠） ：250g
姜末 ：1汤匙
葱末 ：1汤匙
盐 ：1茶匙（5g）
生抽 ：2汤匙（30ml）
鸡精 ：2茶匙（10g）
香油 ：1汤匙
油 ：少许

辅料

具体步骤

1. 马蹄清洗干净，削去外皮，切成小碎丁。鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。

2. 将切好的马蹄碎丁放入猪肉馅中，然后加入姜末、葱末、盐、鸡精、1汤匙生抽（15ml）拌合均匀，腌制5分钟。

3. 取一个半圆形不锈钢大勺，在勺子的内壁上均匀地刷上薄薄一层油，将勺子置于小火上烤至热，注入1汤勺蛋液，旋转大勺，形成薄薄的一层蛋皮后，勺子离火，放入肉馅，用筷子夹住一边蛋皮，轻轻拉过与另外一边蛋皮重合，用筷子轻点几下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可。

4. 用剩余的生抽（1汤匙，15ml）和香油调成作料。

5. 将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟，吃时蘸上作料即可。