特色美食-豆角焖面怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
豆角 :500
西葫芦 :100
西红柿 :400
大葱 :适量
油 :适量
老抽 :适量
大蒜 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
主料
中筋面粉 :500豆角 :500
西葫芦 :100
西红柿 :400
辅料
鸡精 :适量大葱 :适量
油 :适量
老抽 :适量
大蒜 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.先和好面团,稍微硬一点,因为要切面条,比较成型,焖面的面稍微硬点可以防止在蒸面的过程中粘连
2.豆角切丝,西葫芦切片,也可以放点土豆和萝卜,我老公不爱吃所以我就没放
3.西红柿去皮切碎
4.葱蒜切末,少放点青椒,因为我不能吃辣,所以稍微放点提味
5.热油爆香葱蒜,放入豆角和西葫芦,加入少许盐,然后放入西红柿,加盐,花椒,老抽,翻炒,等待西红柿出汁,可以加点热水
6.等到豆角和西葫芦变的酥软,盛出小碗汤汁,备用
7.擀好面,切面条的时候尽量切细,然后加入少许油拌匀。防止粘连
8.把面条均匀的摊在菜上,上面撒上干才盛出来的汤汁。盖上锅盖,等待10分钟,这期间要小火,注意火候以免粘锅。
9.在准备一点葱花和蒜末,等到十分钟过后,洒在面条上拌匀。等待出锅
10.可口酥软的焖面就做好喽。本来的颜色要不图片上的漂亮很多。嘿嘿,手机像素不好了。大家见谅
放入面条后一定要小火,避免粘锅,糊了以后面条里面会带点糊味的。出来以后可以加点醋。