#爱美食#豆角焖面怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：100
猪肉 ：60
豆角 ：50

辅料

油 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
味极鲜 ：适量
陈醋 ：适量
炒菜香 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
清水 ：35

具体步骤

1.面粉加一克盐加清水和成较硬的面团

2.醒一个小时

3.准备好豆角和肉

4.都切好

5.另拿一个小碗放蒜，味极鲜和陈醋，拌匀

6.坐锅热油

7.放入花椒和大料

8.倒入葱和姜爆香

9.倒入肉炒

10.放少许炒菜香

11.放料酒

12.少许老抽

13.倒入豆角炒

14.炒至稍透明，加开水，没过豆角即可

15.水开后加盐调味，小火炖

16.面团切成几片

17.压成面片

18.压成面条

19.这时候豆角水炖的快干了

20.铺上面条，加盖，小火焖

21.三五分后，用筷子挑开面条

22.倒入蒜味极鲜和醋

23.拌匀就可以出锅了

烹饪技巧

1.面一定不能和的太软2.面条不能切的太长，要不然挑的时候就粘在一起了3.如果水炖干了面没熟，沿锅边浇少许水，至熟即可4.焖好的面没有汤，干干爽爽的