无黄油版椰蓉面包怎么做好吃又简单
无黄油版椰蓉面包所需要的食材多种多样，他们是高精粉、红糖、鲜奶、椰蓉、鸡蛋、酵母。单纯从所需食材上来看，虽然食材种类繁多，但是制作工艺却较为简单。而且鲜奶富含丰富的营养，椰蓉更是口味独特，味道鲜美，面包口感松脆，同时营养丰富，咬上一小口，营养丰富美味可口。
主料
淡奶油 ：100g白砂糖 ：30g
盐 ：2g
酵母 ：3g
高筋面粉 ：250g
蛋白 ：35g
牛奶 ：70g
辅料
椰蓉 ：85g糖粉 ：35g
鸡蛋液 ：35g
全脂奶粉 ：10g
具体步骤
1.将主料中的所有材料放进面包机里，按和面程序。
2.将面团揉至光滑状态。
3.大约揉3个15分钟左右，将面团拿出来检测一下，是否能拉出大片薄膜。
4.面团揉好后放碗里，盖上保鲜膜，室温发酵。
5.趁面团发酵时，准备椰蓉馅。将椰蓉、白砂糖、蛋液拌匀。
6.如果觉得干的话可以加点牛奶。
7.发酵好的面团大约为原来的2倍大左右。
8.将面团擀压排气，醒发10分钟。
9.将面团分成6等份，醒发10分钟。
10.取出一个小面团，擀成圆形，放入椰蓉馅。
11.慢慢将面团收口。
12.将包好椰蓉馅的面团收口朝下，滚圆。
13.将整形好的面团依次排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
14.发酵好的面团大概是原来的2倍大左右。
15.在面团表面轻轻刷上蛋液。
16.预热烤箱180度，放中层，烤15分钟左右。
17.烤好的面包马上脱膜。
18.待冷却后即可享用。
19.瞧！！真是太软了，呵呵！口感非常棒！！
这款椰蓉包的配方里是没有黄油的，揉起来比较粘，我是用面包机的，全程大概揉3个15分钟，面团就可买拉出薄膜了。每种面粉的吸水力有所不同，配方中的水分不要一次添加完。
