关于两三斤的餐饮精选

蒸15分钟即可。时间过长会使鱼肉变老失去嫩滑的口感，时间过短的话鱼没有熟，不能食用。当不能确定鱼是否已经蒸熟了时，可以用一根筷子插在鱼肚子处，因为鱼肚部分的肉较厚，不容易熟，当插进去的筷子能够轻松抽出来，就证明鱼已经...

十到十五分钟。鲈鱼的味道鲜美，肉质软嫩，是很适合清蒸的，并且清蒸的鲈鱼可以在最大程度上保留鲈鱼本身的鲜味儿。但是如果前期处理不当，蒸出来的鲈鱼也会略腥一点，所以可以在蒸鲈鱼的时候放上适量的姜片和葱段，一些料酒去腥...

15-20分钟。蒸罗非鱼的时间不宜过长，以免罗非鱼的肉质变老，吃起来影响口感。罗非鱼在蒸之前，可以用食用盐等佐料提前腌制，能使鱼肉的口感更加入味。罗非鱼原产非洲，属于热带性鱼类，别名非洲鲫鱼、福寿鱼等，生长较快、产量比...

6-7两。在将五花肉制作成熟肉的过程中会熬出肉质中的水分，以及猪油在熬煮时也会熬制出油从而减轻分量，所以做出来的五花肉不可能依然是一斤熟肉的。五花肉可以制作成回锅肉食用，也可以制作成红烧肉食用，还可以制作成烤肉...

1-2两盐。腌咸菜，主要是用来当下饭菜，咸菜因为含盐量多因此得名。咸菜的种类有很多，比如榨菜、腌长豆角以及腌萝卜丁等。在腌咸菜时，要在低温环境中腌制咸菜。当温度过高时，容易使得咸菜当中滋生细菌。储存咸菜时，也需放置...

八至十二分钟。鱼的种类不一样，蒸制的时间也会有所不同。肉质比价容易熟烂的鱼，水开后蒸八分钟至十分钟左右即可。肉质不容易熟烂的鱼，需要蒸十二分钟左右。鱼在蒸之前需要用食用盐、料酒、生姜等调味料进行腌制，吃起来口...

半斤或七八两。一斤鸭肠煮熟后重量会变轻，但缩水不是很多。鸭肠是鸭子的内脏之一，烹饪方式多样，可以凉拌吃、煮着吃、卤着吃、炒着吃以及制作火锅等。选购鸭肠时需要选择外表呈乳白色，表面粘液比较多，异味比较轻，任性比较好...

300克。一个成熟的、外形正常的榴莲，通过果肉占总榴莲的40%左右的重量，所以2斤半的榴莲大概可以出300克的果肉。需注意在选择好的榴莲的时候，要选择颜色深一点，表皮上的刺老一点的榴莲，别选发霉的刺，这样选出的榴莲成熟而又...

一两左右。花甲的大小不同去掉外壳之后里面的肉重量也会有一些差别，但绝大多数的情况下，一斤的花甲去掉外壳之后只有一两左右的肉；遇到一些肉质不饱满的，或许不到一两。想要购买到肉多一些的花甲，可以在选择的时候看一下花...

15分钟。扁鱼洗净以后，最好用刀在鱼的身上划开两到三道划痕，为了更好的入味。做清蒸鱼，最好是要提前腌制一下扁鱼，这样蒸出来的扁鱼会更鲜嫩。另外，要在水开之后，才可以把扁鱼放进锅中，中间不要打开锅盖。15分钟之后，关火焖3...

16-20分钟。罗非鱼在蒸之前，需要宰杀好，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼肠，放入清水中反复冲洗。清洗后的罗非鱼，可以用刀在背部划几刀，用食用盐涂抹表面，淋上料酒，腌制10分钟。蒸罗非鱼的时候，可以在表面铺上葱姜丝，有去腥提香的效果。罗...

能。选取的榴莲果肉非常的饱满。榴莲在挑选时选择形状比较的圆润规整，榴莲的尾部比较的扁平的榴莲果肉比较多，若是榴莲形态比较修长且底部尖刺明显或者存在畸形的一般果肉会少一些。或者观察榴莲底部的尖刺瓣数，尖刺分为...

20-30分钟。蒸鱼尤其是草鱼必须控制好火候，蒸的时间太久草鱼就会失去新鲜味，蒸出来的草鱼就不好吃了，两斤草鱼的量还是比较足的，30分钟用锅蒸时间完全够用，蒸出来的草鱼味道会很鲜美。...

15分钟。蒸罗非鱼的时间不宜过长，以免罗非鱼的肉质变老，吃起来影响口感。蒸罗非鱼时最好选择新鲜的罗非鱼制作，蒸出来的罗非鱼口感会更加软嫩。罗非鱼在蒸之前需要去除鱼鳞、鱼鳃、鱼肠等，在两面划上几刀，用食用盐涂抹全身...

10分钟。一斤三两的新鲜鱼如果只是单纯蒸的话，一般只需大火蒸8-10分钟左右，接着利用余温焖大概3分钟就行；如果是冰冻鱼，需要再多蒸5-10分钟，切记不能时间过长，否则会使鱼的口感变差，营养也会流失。还有一种方法是观察它的眼...

20分钟左右。鲤鱼的料理方法多种多样，可蒸可煮可油炸等等，把鲤鱼用来熬汤或者是蒸制都是非常日常的做法，而选择蒸制则最大限度的保留了鱼肉本身的鲜美。蒸制鲤鱼最需要注意的就是蒸制的时间，一定不要过长，否则会影响鲤鱼的...

两罐左右。做龙虾的时候放啤酒不仅可以去腥，还可以让龙虾更入味。两斤龙虾需要放两罐啤酒，这样才能有效的去除龙虾的腥味。放的太多，反而会让龙虾变苦。放啤酒的量以刚刚沒过龙虾为主。龙虾做法很多，除了麻辣小龙虾外还可...

半个小时。两斤半的大闸蟹个头比较大，蒸的时间需要久一些。大闸蟹在蒸之前，可以放在水中用毛刷反复刷洗，这样可以将大闸蟹清洗的更加干净。蒸大闸蟹的时候，可以在大闸蟹表面铺上生姜片、大葱段，有去腥提香的效果。蒸熟的大...

15-20分钟。螃蟹清洗干净以后，要开水上锅蒸，一般蒸制15-20分钟即可。在蒸制螃蟹时，要螃蟹壳朝下，肚朝上，并且放上姜片，这样可以保持螃蟹完整度。在挑选螃蟹时，要先看它的眼睛，新鲜的螃蟹一触碰它的眼睛，它的反应就会很激烈。...

一斤等于10两。10两等于500克，斤和两都是重量单位，一般用两来称重量比较小，数量比较少的一些东西，在称菜的时候，都会精确到具体到几斤几两，在称重较大的东西时，就可以用斤来做单位。...

10分钟左右。蒸鱼之前需要将其表面上的龙鳞清理干净，不然会影响蒸出来的鱼肉的口感。鱼肉在蒸之前可以腌制一个小时的时间，这样蒸出来的鱼肉吃起来口味会更好。蒸鱼的时候一定要用大火，而且中途不能出现掀锅盖的情况，避免...

15到20分钟左右。罗非鱼又叫做非洲鲫鱼，是一种可以食用的动物。蒸罗非鱼的时候，时间不宜过长，如果过长的话，可能会导致肉质不在鲜香肥嫩。另外罗非鱼还可以做成红烧罗非鱼，香煎罗非鱼，蒜蓉罗非鱼等不同的美味佳肴。鱼在清洗...

20分钟左右。龙虾又叫大龙虾，大虾，海虾等别称，外壳坚硬，腹部较小，主要分布在热带海域，其龙虾最重的品种重量可达5公斤左右，叫龙虾虎，比一般的龙虾外壳更加坚硬。...

大火蒸7至10分钟。蒸好后的鱼不要立即取来来，可熄火用余温焖蒸7分钟，这样鱼肉更美味。清蒸是食用新鲜鱼的普遍方式，可以最大化的保留鱼的的鲜美，但蒸煮时间过长鱼肉会变硬，口感吃起来发柴，不够鲜嫩，所以需要注意时间，想熟的快...

1两。花甲别名花蛤、菲律宾蛤子、蛤蜊等，分布于红海至澳洲及日本、中国沿海等地。花甲的烹饪方式多样，可以炒制、水煮、蒸制等。花甲炒着吃时，可以用于制作蒜蓉炒花甲、川味爆炒花甲、香辣葱姜炒花甲、豉椒炒花甲等美食...