色香味俱全的干锅手撕包菜怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
主料
包菜 :根辅料
五花肉 半小碗干辣椒 适量蒜、姜 适量盐 适量鸡精 适量生抽 适量食用油 适量 :ml具体步骤
1.干锅手撕包菜的做法 步骤1牛心菜很适合做手撕包菜,新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦!
2.五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好
3.干锅手撕包菜的做法 步骤3热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时,加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。
4.然后加入包菜一直翻炒,炒大概一分钟之后,加入少许盐、鸡精,继续炒,这时注意火一定要大,翻炒到8-9成熟即可
5.完成
1、选购包菜的时候,选小型包菜,表面绿色的,白色那种大的包菜水分太多,炒不出干锅的感觉。2、所谓干锅就是干着炒,中途不能加水,干锅包菜的颜色有点微黑,就是不加水炒出来的颜色。3、五花肉一定要放,炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。4、干辣椒切断以后,建议把辣椒籽筛掉,辣椒籽太多会影响包菜的口感。