好吃的香椿煎蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

大家应该吃过自己做的荷包蛋等等，不知道你自己做过香椿煎蛋了吗？这是一道用鸡蛋和香椿为主材料加上其它辅料而煎成的一道菜，鸡蛋含有高含量的蛋白质，而且人每天摄入一定量的蛋白质有利于身体健康和保健，时不时的做一道香椿煎蛋来作为下饭菜也不愧为一种美食哦！

主料

香椿 ：50
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.2元一把的香椿

2.把老枝去掉，洗净，沥去多余的水份

3.水煮开后，把香椿叶放入焯一下

4.焯过的香椿去除多余水份，摊凉后切碎

5.鸡蛋加少许盐打散

6.香椿加入鸡蛋中搅均

7.平底锅刷上薄薄的油

8.香椿液倒入锅中，晃动平底锅，摊成薄薄的一层，小火煎至边缘微微翘起即可。

烹饪技巧

1、香椿要先焯一下，防止有亚硝酸盐2、全程小火慢煎，不然很容易糊