珍馐美味的香椿煎蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3个
香椿 ：60

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：5
淀粉 ：10

具体步骤

1.香椿洗净，最好是红的香椿，味道比较好

2.香椿切碎

3.鸡蛋打散加入香椿碎中，加入料酒、淀粉、盐搅匀

4.打好的样子，必须是鸡蛋液要比香椿多，不然煎不成个

5.平底锅里放入油烧至七八成热

6.把香椿鸡蛋液倒入锅中，转动锅，把蛋液摊匀，小火煎至底面定型，翻面煎1分钟

7.一定不要长时间煎，鸡蛋很嫩比较容易熟

烹饪技巧

1、鸡蛋一定要比香椿的量多些才能煎成饼2、加入料酒可以让鸡蛋煎出来柔软，味道也会更美3、淀粉根据喜好可以不加4、鸡蛋不要煎太久，一面定型立即翻过来，不然鸡蛋很容易老，表面没有蛋液就好