香椿芽炒鸡蛋煎饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香椿芽 ：30

辅料

面粉 ：120

具体步骤

1.香椿芽洗净，锅里滚开水放入香椿烫一下，捞起来过冷水。（可以去除有害亚硝酸盐）

2.切成末。

3.将面粉，盐放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量水搅拌打均匀，再放入香椿芽碎搅匀。

4.平底锅烧热，加入少许油。倒入适量面糊，旋转锅体使面糊铺满锅面，小火煎至两面金黄色。

烹饪技巧

1.香椿芽最好切成细末。2.煎饼最好选择厚底的平底锅，受热慢且均匀。3.煎饼过程中盖着盖，热蒸汽的循环加热可以使饼成熟得快。