飘香嫩芽菜“香椿煎蛋”怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香椿 ：200
鸡蛋 ：3个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 香椿洗净，去掉不需要的根茎；

2. 看这根超粗壮的根，就是被无良奸商给夹杂在中间增重的；

3. 煮开一锅水，然后把香椿焯水，待香椿变至绿色，即可关火；

4. 把焯好水的香椿沥干水，切成小段；

5. 接着把三个鸡蛋打成蛋液，加入适量盐，搅拌均匀；

6. 热油锅，把香椿段倒入平底锅，炒干水；

7. 均匀的倒入蛋液（这步忘了拍），用小火慢煎；

8. 煎至两面都变色，即可出锅；

9. 香喷喷的香椿煎蛋来咯~

烹饪技巧

1.香椿焯水的时间不能过长，因为只是为了把香椿的怪味去除，要是焯水时间过长，会让它原有的营养流失；2.煎的过程，可以把香椿和鸡蛋分开煎，也可以合在一起煎，按个人喜好，别小看这种做法，会让口味完全不同。