在家做的洋葱炒猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

洋葱 ：1个
猪肝 ：400

辅料

料酒 ：8ml
姜 ：适量
大蒜 ：6瓣
油 ：适量
盐 ：适量
大料 ：3朵
酱油 ：5ml
鸡精 ：3
淀粉 ：适量

具体步骤

1.猪肝锅清水浸泡20分钟，中间换水去除血水和腥味，在切成片；倒入2g盐入味，料酒拌匀腌制5分钟；

2.洋葱切片、胡萝卜切片；

3.蒜姜切片；

4.锅烧中油烧热后倒入蒜片、姜片、大料炒香后倒入腌制好的猪肝翻炒八分熟；

5.炒八分熟的猪肝倒入盘中备用；

6.另起锅倒入油后下入洋葱、胡萝卜片翻炒；

7.再把超过的猪肝重新倒入锅中加盐调味；

8.鸡精；

9.倒入料酒和酱油翻炒后出锅。

烹饪技巧

1、猪肝最好先放入水中浸泡出血水，这样有利于去除腥味和脏东西；2、切好片后腌制至入味，加入料酒和盐；3、炒八分熟捞出等把配菜炒好后再倒入一起翻炒即可。